ホタテとズワイガニのミルフィーユ仕立て アボカトわさび添え 3色ソース
- Millefeuille de coquille saint-jacque et crabe avec avocat moutarde vert aux sauce trois -

3.お料理

ディアーデオリジナル箸で愉しむ和風創作フレンチ

ディアーデの料理は、お箸でお召し上がりいただけます。それは、ナイフ・フォークが苦手な方でも、リラックスして召し上がっていただくことの方が大切だと考えるからです。また、ご要望によりナイフ・フォークもお選びいただけます。

料理の中に文化がある

日本の四季に応じた季節の食材を大切にすること――
ディアーデの婚礼料理は、地元の食材にこだわり、肉、魚、野菜、調味料、香辛料に至るまで厳選し、メニューを構成しています。
地元にこだわる理由は、産地には産地特有の風味があり、またそれを食す人たちにはその土地に合った味付けがあります。フランス料理だからとお料理を提供するのではなく、日本には日本の、その土地に合った料理を提供したい、ボリュームやバランスはもちろん、一品一品の相性をじっくり考え、コース全体を通してお楽しみいただけるよう心がけています。

すべては、お2人の結婚式のために、最高のおもてなしで最高の思い出に……ディアーデでは、確かな料理技術に裏付けされた、独創的でありながら、誰もが親しみやすい創作和風フレンチをお楽しみいただけます。

※コース料理メニューは、細かな変更やアレルギー対応もお受けしております。どうぞ、お気軽にご相談ください。

婚礼料理QA

婚礼料理って、どのようなものですか?
婚礼料理は、お越しいただいたお客様をおもてなしするために、主役の新郎新婦に代わって私どもがご提供するものです。ゲストの中には、お料理に詳しい方も多く、おいしさやサービスの質が結婚式の評価につながります。そこで、常に旬の素材を吟味し、皆様がおいしくお召しあがりいただけるよう工夫しています。また、コース料理のメニューは、細かな変更やアレルギー対応もお受けしています。どうぞ、お気軽にご相談ください。
婚礼料理は、いつごろ決定しますか?
料理は結婚式のおもてなしとして最重要アイテムです。ご成約後、何にどれだけ予算をかけるかを検討する際に、最優先されることをおすすめします。最終決定は、結婚式当日の約3ヶ月前から1ヶ月半前を目安にお決めいただければ準備もスムーズに進みます。「試食会」の時期は担当プランナーよりご案内させていただきますので、是非ご利用ください。
試食会では、どのようなことをしますか?
チョイスメニューの中から、お料理をお選びいただき、フルコースでご試食していただきます。新郎様、新婦様、ご両家の親御様までお越しいただけます。総料理長、支配人がテーブルに伺わせていただきます。ご不安なことやお気づきの点は何なりとお申し付けください。また、ドリンクもパーティ当日と同じ物をご試飲いただけます。試食会では、お招きしたゲストと同じように、お料理を皆様でチェックしていただけます。
ドリンク類はどうですか?
プラン内に含まれるフリードリンクも多数種類が取り揃えられています。また、パーティの品格が高められ、ゲストの方にも喜ばれるシャンパンのモエ・エ・シャンドンやヴーヴ・クリコなどもご用意しております。会場内にはドリンクバーを併設しておりますので、本格的な味がお楽しみいただけます。

お客様の声

親御様も試食会に参加され、ご決定いただきました。
初めて来館された時、親御様が「ディアーデの料理がおいしいという評判を聞いて来ました」とおっしゃられたのが、今も印象に残っています。
「お父様が料理人で、跡取り息子なので、恥はかかせられないし、料理は大事にしたい」とのこと。他の式場とディアーデのどちらにするか慎重になられていましたので、料理の試食をおすすめしました。試食された結果、「ここで決めよう!」ということになり、ご成約いただきました。ご披露宴後、「料理がおいしかった!来賓のゲストからも、たくさん披露宴に呼ばれているけど、初めて完食した。」などとすぐさま感想をお伝えいただきました。新郎新婦様のご家族にもご満足していただき、担当させていただいた私も光栄に思っています。 「H様・U様」

料理のチカラ

料理には人を笑顔にさせるチカラがあります。
「食べる人を想って、魂を込める」
作り手が作りたいものではなく、食べる人が喜ぶものを創りたい。料理には様々なレシピや技法もありますが、それだけに縛られず、料理の本質を理解したうえで、旬の素材を吟味し、その魅力を最大限に引き出すことを大切にして創作します。-そこに、自由な発想と愛情を精一杯注ぎ込む。「ご両家様にとって最良の1日となるよう、おふたりに代わり、料理を通しておもてなしをする。」それが私たちの使命です。

ブライダルフェア

プラン情報

TEL
027-310-7337
平日11:00~20:00(火曜定休)、土日祝10:00〜20:00

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